作り方

① 豚ばら肉の繊維を断つように３～４mmの厚さの薄切りにし、片面に塩とこしょうを振る。
② キャベツを２～３mm幅の千切りにし、洗って水気を切っておく。
③ フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、①を入れて両面を焼く。
④ ③に酒、砂糖を加えて、水分が少なくなるまで煮詰める。
⑤ ④にしょう油を加え、たれにつやが出るまで煮詰める。
⑥ お茶わんに温かいごはん、キャベツ、豚ばら肉の順にのせて、たれをかける。

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