作り方

①紅茶を鍋に濃い目に作る。そこへブロック肉を入れ、灰汁を取りながら40分程弱火でゆでる。
②Ａを一度沸騰させ、タレをつくる。
③ゆであがったブロック肉を②のタレに入れて、一晩ほど漬け込む。
④③の肉をスライスし、生野菜などと一緒に盛り付け、タレをかけてできあがり。