作り方

①小松菜は洗って４ｃｍ位の長さに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
②しょうがは、皮をむいてみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
③Ａの調味料を合わせておく。
④中華鍋を熱して、サラダ油大さじ２を入れ、油が熱くなったら小松菜と塩を少々入れて強火でさっと炒めて取り出す。
⑤中華鍋にサラダ油大さじ２を入れて熱し、しょうがと赤唐辛子を中火で炒め、そこへ豚肉を加えて炒める。
⑥肉の色が変わったら、先に炒めておいた小松菜とＡを加え強火で炒め合わせる。