作り方

①りんごは８等分する。さつまいもは皮をむき１ｃｍの輪切りにし、ゆでてつぶす。そこへ生クリームを入れ混ぜ、８等分にする。
（さつまいもはあくが出るため、水にさらしてから加熱するときれいに仕上がる）
②広げた肉に、ペースト状のさつまいもを向こう１ｃｍ残してぬり、りんごを芯にして手前から巻く。
③フライパンに油を熱し②を焼く。焼き色がつくように転がしながら焼いたあと、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。（焼き始めは、つなぎ目を下にして焼くこと）
④あわせたＡの調味料を③に入れ、照りが出るまで煮詰める。たれをからめてでき上がり。