食と農
グリーンボールつくね
材料(2人分)
グリーンボール・・・130g
豚ひき肉・・・150g
<A>おろししょうが(チューブ)・・・大さじ1/2
<A>マヨネーズ・・・大さじ1
<A>片栗粉・・・大さじ3
<A>鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
<A>砂糖・・・小さじ1/2
<A>酒・・・小さじ1
塩、こしょう・・・適量
ソース(砂糖・酒・しょうゆ・みりん)・・・各大さじ1 ※よく混ぜあわせておく
作り方
① 豚ひき肉に塩・こしょうをふり、下味をつける。グリーンボールは千切りにしたあと1/4ぐらいの長さにする。
② ボウルに①とAを入れてよく混ぜる。
③ よく混ざったらフライパンに油を少しひき、②を4~8等分して小判型に整えて焼く。
④ 強火で2~3分焼いたあと、ひっくり返し、ふたをして中火で3~4分焼く。
⑤ ソースを入れて、からめながら焼き、お好みで野菜を添えて盛りつける。
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