作り方

①豚肉に塩・こしょうをし、すりおろしたりんごをすりこみ約１０分おく。チーズは半分にする。
②①の豚肉２枚の間にチーズをはさみ、小麦粉、溶きたまごを順につける。
③フライパンにオリーブオイルとサラダ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りがたったら肉を入れ中火で焼き、できあがったピカタを皿に盛る。
④フライパンにＡ（りんごソースの材料）を入れ２～３分火にかける。白だししょうゆで味をととのえ、③のピカタにかけて完成。