作り方

①チンゲンサイは3センチ幅に切り、葉と軸に分けておく。豚肉とエリンギ、パプリカは食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める。
③豚肉をフライパンから取り出しお皿などに移したら、チンゲンサイ（軸）を炒める。しなっとして色が変わるまで炒めたら、エリンギとパプリカ、豚肉、チンゲンサイ（葉）の順に加えて炒める。
④Ａをよく混ぜ合わせたものを③に加え、とろみがつくまで火を通したらできあがり。