作り方

①じゃがいも、にんじんは長さ５ｃｍで５ｍｍ角の棒状に切りゆでておく。
※完全に溶けなくてよい
②豚肉は塩、こしょうをふり、その上にはくさいを広げ①のじゃがいもをのせて巻く。
同様ににんじんをのせて巻く。
③Ａの材料でソースをつくる。
熱したフライパンにバター４０ｇを入れ、玉ねぎを透きとおるまで炒める。
そこへすりおろしりんごを加え、塩・こしょうで味付けし牛乳でのばす。
仕上げにバター１０ｇを入れる。
④フライパンに油をひき、②の肉のつなぎ目を下にして中火で焼く。
表面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で５～６分蒸し焼きにする。
③のソースをかけてできあがり。

※ＳＰＦ豚とは

　特定の病原菌をもたない豚のこと。
　衛生的で快適な環境で育てられるため、肉質がきめ細やかでやわらかく、くせのない味が特長です。
　お求めは「ファーマーズガーデン」やまがた・うちだ店、まごころ宅配、Ａ・コープ各店でどうぞ。