食と農
レタスのお好み焼き
材料（2枚分）
レタス・・・1玉
小麦粉・・・100g
ナガイモ（すりおろしたもの）・・・100g
にんじんジュースまたは水・・・100cc
卵・・・1個
豚ばら肉・・・200g
サラダ油・・・適量
削り節・・・適量
☆トッピング
ソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
削り節・・・適量
青のり・・・適量
紅しょうが・・・適量
作り方
① レタスは洗って水をきり、ひと口大にちぎる
② ナガイモはヒゲをとり、皮のまますりおろす。
③ ボウルに卵を割りほぐし、②と小麦粉とニンジンジュースを入れてよく混ぜ⓵と削り節（だしの代わり）を混ぜる。
④ フライパンを温め、サラダ油を適量ひき③を半量丸く広げて豚肉をのせたら焦げ目がつくまで焼く。
⑤ ⓸をひっくり返してフタをし、４～５分蒸し焼きにする。（残りの半量も同様に焼く）
⑥ ⓹をひっくり返して皿に移し、ソース、マヨネーズ、削り節、青のり、紅しょうがで飾る。
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