作り方

①アスパラガスは４ｃｍの長さに切る。豆腐は水切りし、ひと口大に切る。
②豚肉は４ｃｍ、にんじんは乱切り、れんこんはいちょう切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに薄切りし、さっと茹でてあくを取る。
③フライパンにゴマ油を熱し、②を炒める。そこへＡを加え、ひと煮立ちしたらあくを取る。水分が少し減るまで６～７分煮たあと、Ｂを加える。
④③に①を加え、味がしみるまで煮る。