食と農
しめじとねぎの炒りえびたま
材料（４人分）
たまご・・・４個
しめじたけ・・・１パック（１００ｇ）
長ねぎ・・・５０ｇ
桜えび・・・１０ｇ
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ１
＜A＞しょうゆ・・・小さじ１
＜A＞酢・・・小さじ１
＜A＞顆粒チキンブイヨン・・・小さじ１
＜A＞水・・・１００ｃｃ
作り方
①鍋にＡを入れて中火で熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
②しめじたけはほぐし、長ねぎは斜めに切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、②と桜えびを炒める。
④塩で調味した溶きたまごを③に加え、ヘラで炒めて器に盛る。最後に①をかける。