食と農
パプリカいなりカツ
材料（3～4人分）
パプリカ（赤・黄）・・・各１個
＜Ａ＞ミックスチーズ・・・大さじ５
＜Ａ＞マヨネーズ・・・大さじ３
＜Ａ＞塩コショウ・・・適量
油揚げ・・・５枚
スパゲッティ・・・３本
小麦粉・・・適量
たまご・・・２個
こめ油・・・適量
作り方
① パプリカのヘタと種を取り1cm角くらいの大きさに切る。
② ①にＡの材料を混ぜあわせる。
③ 油揚げを半分に切り、袋状にする。
④ 油揚げのなかに②を詰め、中身が出ないように口をスパゲッティでとめる。
⑤ ④に小麦粉まぶし、溶きたまごを絡めたあと、パン粉をつける。
⑥ １６０～１７０℃のこめ油で２～３分ほど揚げたら、ひっくり返してさらに２～３分揚げる。