食と農
青ネギのチヂミ
材料（2人分）
青ネギ・・・１００ｇ
ごま油・・・大さじ２
＜A＞薄力粉・・・７０g
＜A＞片栗粉・・・３０ｇ
＜A＞卵・・・１個
＜A＞ダシダ（鶏ガラスープの素でも可）・・・小さじ１
＜A＞水・・・１００ｍｌ
＜B＞白ごま・・・適量
＜B＞ポン酢・・・大さじ２
＜B＞砂糖・・・小さじ２
＜B＞ごま油・・・小さじ２
作り方
① 青ネギを５ｍｍ幅に切る。
② Ａをダマができないように全てまぜあわせたら、青ネギを加えまぜる。
③ 熱したフライパンにごま油の半量を入れ、②を流し入れ平らにならす。
④ 焼き色がついたら裏返し、残りのごま油をふちにまわしかけ、こんがりするまで焼く。
⑤ Ｂの調味料を全てまぜあわせる。
⑤ 食べやすい大きさに切って盛りつけ、⑤でつくったタレをつけて食べる。