作り方

①鍋に塩を入れ、ホウレンソウをさっとゆでる。別の鍋でえのきたけもさっとゆでる。
②フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れ、薄焼き卵をつくる。
③ホウレンソウは３センチほど、それ以外の材料は細切りにし、ボールに入れて混ぜ合わせる。
④③に青じそドレッシングを入れて和える。
※すぐに食べない場合は水気が出るので、食べる直前に搾って、ドレッシングをもう一度かける。