食と農
とりごぼう団子
材料（３０個分）
ごぼう・・・４００ｇ
長ねぎ・・・１本
しょうが・・・１/２かけ
白ごま・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
＜A＞とりひき肉・・・５００ｇ
＜A＞みそ・・・大さじ２
＜A＞たまご・・・１/２個
作り方
①ごぼうは長さ２ｃｍほどの細かいささがきにし、半日から1日天日に干す。
②長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。白ごまは包丁で細かく刻む。
③ボウルに②とＡの材料を入れて手でよく練り、直径２ｃｍくらいに丸める。
④①のごぼうをバットに広げ、③を転がしてごぼうをまわりにつける。
⑤中温（１８０℃）の油で揚げる。