作り方

①皮をむいた長いも、きゅうり、ハムを５ｍｍ幅程度の千切りにする。
②長いもを熱湯に軽くくぐらせ、水にさっと通す。
③溶きたまごに塩少々を加え、熱したフライパンに油をひき、薄焼き玉子をつくる。薄焼き玉子が冷めたら、５ｍｍ幅程度の千切りにする。
④ボウルに長いもとＡの調味料を入れて混ぜあわせたあと、①と③を加えてさっとあわせ、器に盛り付け刻んだ大葉をのせてできあがり。