食と農
トマトたっぷり とりたて新鮮野菜サラダ
材料（約５～６人分）
トマト・・・中２個
レタス・・・１/４玉
きゅうり・・・１本
みず菜・・・小１束
たまねぎ・・・１/２玉
アスパラガス・・・４本
たまご・・・２個
絹ごし豆腐・・・１/２丁
かつおぶし・・・適量
エーコープ和えもの酢（しょうゆ味）、またはお好みのドレッシング・・・適量
作り方
①トマト、レタス、きゅうり、みず菜、たまねぎは食べやすい大きさに切る。アスパラガス、たまごはゆでて、食べやすい大きさに切る。
②①を器に盛り付ける。絹ごし豆腐を大きめにスプーンですくって盛り付ける。
③和えもの酢をかけて、できあがり。