食と農
きびシューマイ
材料（３人分）
もちきび・・・２００ｇ
鶏ひき肉・・・２００ｇ
長ねぎ（みじん切り）・・・大さじ３
ポン酢（つけだれ）・・・適量
＜A＞塩・・・小さじ１/２
＜A＞みそ・・・小さじ１
＜A＞しょうが（すりおろし）・・・小さじ１/２
＜A＞溶きたまご・・・１/４個
＜A＞片栗粉・・・大さじ１
作り方
①もちきびは洗って、ひと晩水に浸す。
②①をザルに上げて水気をきり、バットに広げておく。
③ボウルに鶏ひき肉と長ねぎ、Ａを入れよく混ぜる。
④③を直径３ｃｍくらいに丸めて、まわりにきびをつけ、蒸気のあがった蒸し器で２０分ほど蒸す。