作り方

① 野菜を食べやすい大きさに切り、しょうがは千切りにする。
②鍋にごま油を熱し、弱火でしょうがを炒める。香りが出てきたら野菜を入れて表面に焼き色がつくまで炒める。
③②に水、ウェイパァー、Ａ、大麦を入れ、２０分ほど煮る。具材に火が通ったところで、お好みでシーフードミックスを入れる。
④らっきょう酢を加え、軽く沸騰したところに溶いた卵を回し入れて火を止める。お好みで水菜とトマトをトッピングしたらできあがり。