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食と農

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カロテンたっぷりサラダ

材料(4人分)

にんじん・・・中1本(180g)
玉ねぎ・・・中1玉(140g)
ツナ缶・・・1缶(80g)
マヨネーズ・・・大さじ4
塩・こしょう・・・少々
白ごま・・・適宜

作り方

①にんじんは皮をむき、マッチ棒くらいの千切りにする。
玉ねぎは繊維に沿ってうすく切る。
②にんじんは1~2分、玉ねぎは30秒くらいお湯でさっと茹で、水で冷やし、
キッチンペーパーでよく水分をとる。
③②にツナを油ごと入れて混ぜあわせ、マヨネーズと塩・こしょうで味付けをする。
盛り付けたら白ごまをふる。