作り方

①セルリーとにんじんは、粗めのみじん切りにする。
②鍋にバターを溶かし、①のセルリーとにんじんを炒め、塩・こしょう少々をふり、しんなりするまで炒めたらＡを加える。
③②が煮立ったら弱火にして１０分ほど煮る。牛乳を入れて温め、塩・こしょうで味をととのえる。
④器に盛り、みじん切りにしたセルリーの葉をふる。