作り方

① 大豆は洗って水に一昼夜浸しておく。（倍くらいの大きさになるまで）
② ①の大豆をざるにあげ、しっかりと水を切る。
③ 大豆と片栗粉をビニール袋に入れ、よく振って片栗粉を全体にまぶす。
④ サツマイモ、ニンジンは水気をとり、１ｃｍ角のサイコロ状に切る。
⑤ 油を１６０℃位に熱し、③と④をそれぞれにカラリと揚げる。（爪楊枝が刺さる程度）
⑥ 小鍋にＡの調味料を入れ、沸騰させて砂糖を溶かす。
⑦ ⑤を⑥の鍋に全部入れ、からめたらできあがり。