食と農
玄米チャーハン
材料（４人分）
玄米・・・１．５カップ
冷凍のコーン・枝豆・・・各１００ｇ
固形チキンブイヨン・・・２個
油・・・大さじ２
塩・こしょう・酒・しょうゆ・・・各少々
たまご・・・４個
パセリみじん切り・・・少々
＜A＞にんじん・・・小１本
＜A＞玉ねぎ・・・中１玉
＜A＞焼き豚・・・２００ｇ
＜A＞パプリカ・・・１個
作り方
①玄米は２～３回洗って一晩浸水し、白米の１．５～１．８倍の水で炊く。
②Ａの材料は１ｃｍ角に切り、にんじんは下ゆでしておく。
③フライパンに油をしき②の材料と冷凍コーンを入れ、ブイヨンをくだいて加え、玄米ごはんを入れて強火で炒める。
（玄米ごはんが冷めているときは、あたためから入れる）
④③に冷凍枝豆を加え、塩・こしょうをして最後に酒としょうゆを加えてパラッとさせる。
⑤半熟の目玉焼きをのせ、パセリをちらす。