作り方

①セルリーの茎は２ｃｍくらいの斜め切り、にんじんは火が通りやすいように５ｍｍくらいの半月切りにする。
②鶏肉に塩、こしょうをふり、フライパンに油をひいて表面に焼き色が付くまで炒める。
③②に酒を入れ①の野菜、コンソメ、オレガノを加え、蓋をして中火で５分ほど蒸し煮にする。
④③に生クリームを加え、サッとひと煮立ちさせて、味を調整する。
（セルリーの歯ざわりを損なわないようにあまり煮立たせないよう注意）
⑤みじん切りにしたセルリーの葉（セルリーの香りが苦手な方は、パセリ）を散らしてできあがり。