作り方

①えびは殻をむいてみじん切りにしておく。
②Ａをよくまぜる。
③レタスは細切り、長ねぎはみじん切り、にんじんは千切りにする。
④②に③をまぜる
⑤Ｂをまぜておく
⑥④をピンポン玉の大きさに丸め、Ｂの粉をまぶす。
⑦蒸し器にクッキングシートを敷く。１０ｃｍ角ほどにちぎったレタスの葉（外葉を使ったほうが仕上がりがきれい）を置いてその上に⑥をのせ、１５分くらい蒸す。からししょうゆでいただく。