作り方

①ごぼうは洗って細い乱切りにする。にんじん１／３本はごぼうと同じ大きさの乱切りにする。
まいたけは石づきを取って手でさく。
②残りのにんじんをすりおろす。
③フライパンに油を熱し、②のにんじんを中火で３分ほど炒め水気をとばす。
鶏ひき肉を加え、ぽろぽろになるまでさらに炒める。
④③へ①を加えて炒め、Ａを入れる。ふたをして１０～１５分弱火で煮る。
ふたを取り、汁気をとばす。
⑤温かいごはんに④を混ぜあわせ、器に盛り、みつばをきざんで散らす。