作り方

①Ａの材料でカッテージチーズをつくる。牛乳をあたため、沸騰する直前で火を消し、そこにゆっくりかき混ぜながら少量ずつ酢を加える。分離したらザルにあけて水気をきる。
②ピーマンはせん切り、ウインナーソーセージはスライスする。
③食パンの上にピザソースを塗り、その上に①・②・とろけるチーズをトッピングする。
④オーブントースターで、３～４分焼いてでき上がり。
※カッテージチーズをつくるときに分離して出た水分はホエー（乳清）といい、栄養が豊富に含まれている。捨てずにみそ汁やゼリーといったものに活用するとよい。