作り方

①さつまいもは皮付きのまま長さ4ｃｍ、５ｍｍ角の棒状に切る。鍋にさつまいもとＡを入れ、７～８分ほど煮る。
②流し缶に①のさつまいもをしきつめる。
③鍋に水４００ｃｃと粉寒天を入れて、かきまぜながら火にかける。沸騰したらふきこぼれないように火を調節し、粉寒天を煮溶かす。
④寒天が溶けたら火を止め、牛乳と砂糖１００gを加えて溶かす。
⑤④のあら熱をとり、②の流し缶に流し込む。冷蔵庫に入れて冷やし固めてでき上がり。