作り方

①りんごは１／４個を２等分にし、皮を残して芯を取り1ｃｍのいちょう切りにする。
②ボウルにＡの材料を混ぜあわせて生地をつくる。
③熱したフライパンにサラダ油をごく薄く塗る。濡れふきんの上にフライパンをのせて少しさまし、１／２の生地を流し弱火で焼く。
④表面に穴があき始めたら、裏返して弱火でさらに焼く。焼き上がったらりんごジャムをぬる。
⑤もう１枚を③の手順で焼き、表面に穴があき始めたら①のりんごを並べ、指で押して生地に埋め込む。その上にグラニュー糖を振りかけ、裏返す。
⑥フライパンのふちからバターを入れ、フライパンをまわしてバターを生地になじませる。弱めの中火でグラニュー糖がカラメル状になるまで焼き、④のパンケーキの上に重ねてでき上がり。