作り方

①煮りんごをつくる。りんごは皮をむいて芯を取ってくし形に８等分する。鍋にりんごとＡを入れ煮る。水分がほとんどなくなったら、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて冷ます。
②生地をつくる。小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、塩と室温にもどしたバターを入れて混ぜる。さらに牛乳を少しずつ加え、手で混ぜ合わせたら一まとめにし、１６等分する。
③生地をめん棒でしずく型にのばし、幅の広いほうにりんごをのせてくるくると巻く。両端と巻き終わりはしっかりおさえる。※台に生地がつく場合は、少しだけ打ち粉をする。
④巻き終わりを下にして、１６０℃から１７０℃の油で揚げる。
⑤お好みでトッピングにシナモンと粉砂糖をふる。