作り方

① しめじは石づきをとり、小分けにする。長ねぎは４センチ幅の細切りにする。
② フライパンを中火で熱したら、しめじを入れて乾煎りし、少し焦げ目がついたらしめじを一度皿にうつす。
③ フライパンにオリーブオイルをひいて、しめじを戻したらとろ火で１～２分ゆっくりと炒める。少ししんなりしたら長ねぎを加えて軽く炒め、塩こしょうで味を付ける。
④ 最後に桜えびをのせたらでき上がり。