食と農
ねぎマグロ丼
更新日：2014.07.08
材料（約４人分）
松本一本ねぎ・・・４本（太いものなら２～３本）
まぐろの刺身（切落としなど）・・・３００ｇ
刻みのり・・・適量
ごはん・・・適量
＜A＞味噌・・・大さじ２
＜A＞しょうゆ・・・大さじ６
＜A＞みりん・・・大さじ６
＜A＞酢・・・大さじ４
＜A＞砂糖・・・大さじ５
＜A＞ごま油・・・適量
作り方
①松本一本ねぎは４等分に割いて、２～３mmの厚さに刻む。マグロの刺身は、食べやすい大きさに切っておく。
②Aを混ぜ合わせる。
③ボウルに①のねぎとマグロを入れ､②をからめて３０分位おいて漬け込む。
④あたたかいごはんの上に③をのせる。好みで刻みのりをちらして、できあがり。