食と農
カラフル野菜マリネ
材料（４人分）
パプリカ（赤＆黄）・・・１個ずつ
赤たまねぎ・・・中２個
レタス・・・１玉
蒸しほたて・・・１００ｇ
スモークサーモン・・・１００ｇ
【ドレッシング】
サラダ油・・・大さじ６
酢・・・大さじ４
塩・・・小さじ１．５
砂糖・・・小さじ１．５
作り方
①パプリカは輪切りや縦に細切りに、たまねぎはスライス、レタスを食べやすい大きさにちぎる。
②①にほたてとスモークサーモンを加える。
③ドレッシングの材料を混ぜ、②にかけて混ぜ合わせる。１晩くらい冷蔵庫に入れてしんなりさせて、できあがり。