食と農
セルリーと押し麦のサラダ
材料（４人分）
セルリー・・・１本
きゅうり・・・１本
パプリカ（黄）・・・１／２個
紫玉ねぎ・・・小１／２玉
ツナ缶・・・１缶（７０ｇ）
押し麦・・・大さじ５
＜A＞オリーブオイル・・・大さじ１
＜A＞粒マスタード・・・小さじ１
＜A＞レモン汁・・・大さじ１・１／２
＜A＞塩・粗挽きこしょう・・・各少々
作り方
①すじを取ったセルリー、きゅうり、パプリカをななめにスライスする。
②紫玉ねぎはスライスして、水にさらしてザルに上げる。
③押し麦は１リットルのお湯で１５分～２０分ゆでたあと、流水でさっと洗い、水を切っておく。
④①～③とツナをまぜあわせて器に盛り、ミニトマトをかざって、Ａのドレッシングをかけてでき上がり。