作り方

① 小松菜はさっと塩ゆでし、水にさらしたあと水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
② フライパンに油をひき、薄めにスライスした玉ねぎと１㎝幅に切ったベーコン、にんにくのみじん切りを入れて炒める。
③ 玉ねぎに火が通ったらしめじと５㎜幅に切ったパプリカ、塩少々を加えて炒め、ふたをして蒸し焼きにする。
④ しめじとパプリカに火が通ったら小松菜を入れて炒め、最後にクリームチーズを入れて木べらなどで崩しながら混ぜあわせ、火を止める。
⑤ 仕上げに粗挽きこしょうをふり、塩少々で味を調えたらできあがり。