食と農
えのきたけのステーキサラダ
材料（2人分）
えのきたけの根本・・・２ヶ
マヨネーズ・・・大さじ１
塩・こしょう・・・適量
パプリカ・・・サラダの飾り付け用（お好みの具材で）
ピーマン・・・サラダの飾り付け用（お好みの具材で）
サニーレタス・・・サラダの飾り付け用（お好みの具材で）
かいわれダイコン・・・サラダの飾り付け用（お好みの具材で）
お好みのドレッシング
作り方
① えのきたけの根本（１～２ｃｍ）を用意する
② フライパンを中火にかけ、マヨネーズとえのきたけの根本を入れ塩・こしょうで味を調えつつ１分ほど焼く。（軽く焼き色がつく程度に）
③ パプリカ・ピーマンを細切りにし軽く炒める。
④ お皿にサニーレタスやかいわれダイコンなどをお好みでのせ②・③を盛りつける。