作り方

①しめじたけとえのきたけは、石づきを切りほぐす。厚揚げは熱湯で油抜きし、１ｃｍ幅のひと口大に切る。
②ベーコンは１．５ｃｍ幅に切り、にんにくはスライスする。
③フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。香りがたったらベーコンを入れ軽く炒め、しめじたけとえのきたけ、厚揚げを加えて中火でさらに炒める。
④③へＡの調味料を入れて味付けし、塩・こしょうで味をととのえる。
⑤とろけるチーズをのせて蓋をし、弱火で２分ほど蒸し焼きにする。仕上げにパセリのみじん切りをちらす。