作り方

①ぶなしめじは１０等分にして、塩、こしょうで下味をつける。チーズ、味つけのりはぶなしめじよりも短めに切り分ける。
②餃子の皮に味つけのり、チーズ、しめじをのせ、両側から皮をあわせて、水で溶いた小麦粉をつけて閉じる。
③フライパンにこめ油を熱し、合わせ目を下にして焼き、裏返して、両面がきつね色になるまで焼く。
④お湯小さじ２を入れて、ふたをし、弱火で蒸し焼きにする。最後にふたをとり、水気をとばしてカリッとさせる。
⑤器に盛りつけ、パセリを飾り、お好みでレモン汁をかけたらでき上がり。