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トースターで焼く丸ごとトマト

材料(2人分)

トマト・・・2個
ツナ缶(小)・・・1缶
鶏ひき肉・・・80g
玉ねぎ・・・1/4個
マヨネーズ・・・大さじ2
柚子胡椒・・・小さじ1/4~(お好みで)
とろけるチーズ・・・適量
サラダ油・・・適量

作り方

①トマトの頭の部分切りとる。(蓋に使用)トマトのなかみをスプーンでくりぬき、ざく切りにする。ツナ缶は汁気を切る。
②フライパンに油を熱し、玉ねぎ・鶏ひき肉・ツナの順に炒め、くりぬいたトマトも加えて、水分を飛ばすように炒め、粗熱をとる。
③マヨネーズと柚子胡椒、②の材料を混ぜあわせトマトのカップに詰め込む。
④③にチーズをのせて、オーブントースターにアルミホイルをひき、蓋とともに約10分焼く。