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食と農
更新日:2014.07.10
トマト・・・2個 ズッキーニ・・・1本 とろけるチーズ・・・60g オリーブオイル・・・小さじ2 塩・こしょう・パセリ・・・各少々
①トマトは1cmの輪切り、ズッキーニは7mmの輪切りにする。 ②アルミホイルにトマト、ズッキーニを交互にのせ、塩・こしょうをふる。 ③とろけるチーズをのせ、オリーブオイルをかける。 ④フライパンにアルミホイルごとのせ、蓋をして中火で5~6分蒸し焼きにする。チーズがとろけたら、みじん切りにしたパセリをちらす。