作り方

①トマトは1ｃｍの輪切り、ズッキーニは7ｍｍの輪切りにする。
②アルミホイルにトマト、ズッキーニを交互にのせ、塩・こしょうをふる。
③とろけるチーズをのせ、オリーブオイルをかける。
④フライパンにアルミホイルごとのせ、蓋をして中火で５～６分蒸し焼きにする。チーズがとろけたら、みじん切りにしたパセリをちらす。