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食と農
更新日:2015.08.11
トマト・・・1個 ベーコン・・・2枚 玉ねぎ・・・1/2玉 固形スープの素・・・2個 水・・・800cc 塩・こしょう・・・適量 オリーブ油・・・小さじ2
①ズッキーニは1cm角に切り、玉ねぎはスライスする。トマトはヘタを取り湯むきをしてくし切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。 ②鍋にオリーブ油を熱し、①を入れて中火で全体がしんなりするまで炒め、水を加える。 ③②へ固形スープの素を入れ、煮立ったらアクを取り3~4分煮る。塩・こしょうで味をととのえ器に注ぐ。