食と農
トマトのヘルシーサラダ
材料（約４人分）
トマト・・・大２個
木綿豆腐・・・１丁
赤たまねぎ・・・中１個
パセリ・・・少々
削り節・・・適量
こしょう・・・少々
＜ドレッシング＞
ごま油・・・大さじ４
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ３
酢・・・大さじ２
塩・・・適量
作り方
①豆腐は水切りをして、一口大に薄く切る。トマトは輪切りに、赤たまねぎはスライスする。
（好みで水にさらす。）
②ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
（かけるとサラダから水気が出るので、少し濃い目に作る。）
③皿に①の材料を盛り付け、削り節、刻んだパセリを散らしてドレッシングをかける。
（このまましばらく冷蔵庫に入れておくと、味がなじむので、お好みで。）