作り方

①米はかため（お寿司用くらい）に炊きます。
②レタスは、芯をきれいに外し、外葉を６枚外しておきます。
③レタスの内側の葉や芯、ベーコンを細かく刻み、ごま油で炒めて塩、こしょうで味付けします。
炒めた後、網皿などにのせて水分をよく切ります。
④外葉は、沸騰したお湯に塩を入れて３～４分ゆでて、しっかり水を切ります。
⑤①と③をよく混ぜ合わせます。
⑥⑤をラップを使って外葉の大きさに合わせて握ります。
⑦④を広げて塩を適量ふり、⑤をのせて包んでできあがり。