作り方

①長いもは４～５ｃｍほどのひょうし切りにし、片栗粉をまぶす。
②油をひいたフライパンで、①の表面に少し焼き色がつく程度に焼く。
③もやしは３ｃｍ、三つ葉は２～３ｃｍほどに切る。
④鍋にＡの調味料と桜えび、もやしを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
⑤片栗粉大さじ１／２で水溶き片栗粉をつくり④に入れてとろみをつける。火をとめてから三つ葉を入れる。
⑥器に長いもを盛り、⑤をかける。