作り方

①長いもは皮をむいて約5cmの長さに切り、太めの拍子きりにする。
②水につけてあく抜きをする。
③水を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。（少し焦げ目がつくまで）
④むいた皮を油できつね色になるまで揚げる　（長いもチップス）。
⑤唐揚げは、ケチャップや酢みそ、キムチの素、にんにく・おかか・しょう油で和えたり、チップスは塩、こしょうなど好みの味でいただく。