作り方

①ネギを３ｍｍ位の斜め薄切りにする。
②油を火にかけ、１７０～１７５度に熱する。
③卵をわりほぐし、冷水を足して１/２カップにする。小麦粉とざっくり混ぜあわせる。
④③へ、ネギとしらす干しをいれ、ざっくりと混ぜあわせたら、４～６等分にして②で熱しておいた油で揚げる。
⑤お好みで、天つゆや抹茶塩を添える。