松本一本ねぎは中華料理との相性も抜群です。

作り方

1.あわせ汁の材料を合わせておく。
2.松本一本ねぎは３～４センチのぶつ切り、ぶりは１センチくらいの棒状に切り、しょうが汁、しょうゆで下味をつけておく。（１５分くらい) 汁気を切って、片栗粉を付ける。
3.油大さじ２を熱して、やや強火でぶりを焼き、別皿に取る。
4.油大さじ１を足して松本一本ねぎを炒める。青い部分は後から入れる。
5.ぶりを入れて、1.のあわせ汁を廻し入れて、強火で煮崩れしないように汁がなくなるまで煮る。

※このレシピはJA松本支所女性部の協力で作成しています。