作り方

①牛肉は３ｃｍ角に切り、塩とこしょうで下味をつけ３０分ほど置く。鍋に油を熱し両面を焼く。ベーコンは３ｃｍ幅に切り焼いておく。
②玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくはすりおろす。
③鍋にＡと野菜を入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら塩とこしょうで味をととのえる。
④③に牛肉とベーコンを入れ、弱火でアクをとりながら６０分ほど煮る。
⑤具材がやわらかくなったらレモン汁を入れてでき上がり。彩りにパセリのみじん切りを添える。