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牛肉と小松菜のレモン風味ソテー

材料(4人分)

信州アルプス薄切り肉・・・200g
小松菜・・・1/2束(100gくらい)
青じそ・・・10枚
バター・・・10g
レモン汁・・・大さじ2
小麦粉・・・大さじ3
<A>しょうゆ・・・大さじ3
<A>酒・・・大さじ2

作り方

①牛肉は5cm幅に切り、Aの下味に20分つけて小麦粉をまぶす。
②小松菜は3~4cmの長さ、青じそはせん切りにする。
③フライパンにバターを入れ牛肉を炒める。色が変わったら小松菜を入れてさらに炒め、仕上げにレモン汁をかける。
④皿に盛り付け、青じそをちらす。