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食と農

五平餅

材料(2人分)

ごはん(冷やごはんでも可)・・・お茶碗2杯分
<A>みそ・・・大さじ2
<A>みりん・・・大さじ2
<A>砂糖・・・大さじ1
<A>黒いりごま・・・小さじ1
<A>白いりごま・・・小さじ1
ミックスナッツ(食塩無添加)・・・10g

作り方

① ミックスナッツをすり鉢でつぶす。
② ①にAを混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。
③ ラップをかけずに再度電子レンジで20秒加熱し、さらに混ぜる。
④ ごはん(冷やごはんなら電子レンジで少しあたためておく)を、すりこぎでつぶが残る程度につぶす。
⑤ ④のごはんを4等分にし、小判型にまとめて軽く押しつぶしておく。
⑥ あたためたグリルでごはんを焼く。表面が乾いてきたらひっくり返して、裏側も同様に焼く。みそだれをぬり、さらに1分ほど焼く。

作り方動画はこちら